Sarà l’associazione culturale “Il Caffè delle Muse” a curare, sabato prossimo 4 febbraio alle ore 18 e trenta, al ristorante Aspiett ‘nu poc da Donna Fernanda in località Marina del Cantone a Massa Lubrense, la sesta tappa del tour di presentazione di “Partenope in Pizzeria” il nuovo libro dello scrittore e giornalista Giuseppe Giorgio, pubblicato dalle Edizioni Fi.
Moderati dal medico-attore Carlo Alfaro, prenderanno parte all’incontro il giornalista Giovanni Santamaria, la scrittrice Laura Martusciello e l’attrice Nina De Martino.
Il libro è un amorevole compendio sulla storia della pizza, dei locali e dei pizzaioli che l’hanno resa celebre nel tempo, dal Settecento ad oggi
“Il lavoro – spiega Giorgio – intende dimostrare, viaggiando tra racconti, ricordi di grandi personaggi del passato ed inimitabili sapori fatti di fiere memorie ed identità culturali, quanto, per tutti i napoletani, la leggendaria specialità al forno non sia soltanto un tipico elemento culinario”. Con la prefazione di Pietro Gargano ed un pensiero introduttivo di Mimmo Liguoro, il libro ribadisce un concetto della pizza inteso come prestigioso sinonimo di tradizione e storia sociale.
“La pizza – scrive ancora l’autore – è ciò che lo stesso popolo partenopeo ha creato con i sentimenti dell’anima e la forza delle mani, è saggezza, è la città racchiusa in un simbolo. La pizza rappresenta ogni avvenimento, ogni stato d’animo, ogni ostacolo superato, ogni conquista, soddisfa bisogni e necessità trasformandosi, a tavola in un largo piatto o tra i vicoli piegata a libretto tra le ribollenti mani, nella vera protagonista della celebrazione di un rito. Nasconde in sé i segreti di ogni napoletano e di ogni pizzaiolo, che custodendone con fermezza e attaccamento i prodigiosi misteri, la sospinge giorno dopo giorno al di là del concetto del tempo”.
Con “Partenope in Pizzeria”, insomma, il “Critico Buongustaio” (così è anche conosciuto Giuseppe Giorgio per la sua lunga attività di attento critico teatrale da sempre affiancata da approfondite incursioni giornalistiche, televisive ed editoriali nel mondo dell’enogastronomia e delle eccellenze campane) osserva la pizza napoletana come una storia che continua ed ancora, come l’immagine del bene che trionfa sul male.
Il tour di presentazione di “Partenope in Pizzeria”continuerà fino a marzo con diverse tappe tra le pizzerie storiche della Campania.