Giuseppe Iannotti: “Il futuro della ristorazione in una nuova cultura dell’accoglienza”

Dal 2007 propone ai suoi ospiti una carta delle birre artigianali.
E’ Giuseppe Iannotti, chef stellato e patron del Kresios di Telese Terme, nel beneventano. Molto più di un ristorante, con il suo shop, l’enoteca, e anche due camere per potere pernottare.
In questa intervista all’Ago Press, Iannotti parla del suo rapporto con le birre, in abbinamento ai piatti e come ingredienti delle sue creazioni.