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Lo confesso, fin da quando ero piccolo, non ho mai amato gli struffoli.
E non senza rimorso, visto che sono tra i dolci più tipici della tradizione napoletana: e si sa che noi napoletani alle tradizioni ci teniamo assai!
In realtà non mi piacciono quando finiscono affogati nel miele, nei canditi e inondati da una pioggia di confettini colorati.
Ma ho sempre adorato farne bocconi, non appena la mamma li toglieva dalla padella.
Caldi e profumati, croccanti e sapidi.
Qualche sera fa ho riprovato quelle sensazioni, andando a fare visita ai miei.
Ho ingoiato di nascosto qualche cucchiaiata di struffoli, appena fritti.
Ho chiuso agli occhi e ho sentito in bocca il gusto del Natale.
Ehi, ma non ditelo alla mamma Emoticon wink