Lo scialatiello festeggia il mezzo secolo di vita

Martedì 4 agosto, alle ore 20.30, il ristorante “Il Vespero” del Grand Hotel Due Golfi di Sant’Agata sui Due Golfi ospiterà un evento destinato a entrare nella memoria della gastronomia campana: la celebrazione del cinquantesimo anniversario dello Scialatiello, la pasta fresca ideata nel 1976 dal maestro Enrico Cosentino e divenuta, nel corso dei decenni, uno dei simboli più autentici della cucina della penisola sorrentina e della costiera amalfitana.
L’evento dal titolo “Cinquant’anni dello Scialatiello – Un viaggio di sapore tra cielo e mare”, patrocinato dai Comuni di Massa Lubrense e Sorrento, da Federalberghi Penisola Sorrentina e Arl Associazione Ristoratori Lubrensi, non sarà soltanto una celebrazione della pasta inventata da chef Cosentino, ma un vero e proprio racconto collettivo della cucina mediterranea, della sua evoluzione e della capacità di custodire le proprie radici pur conquistando i ristoranti di tutto il mondo.
Protagonisti della serata saranno alcuni tra i più autorevoli interpreti della ristorazione campana, chiamati a proporre una personale interpretazione dello scialatiello. I patron Paolo Durante e Pepito Di Maio, il direttore Mario Russo e Enrico Cosentino, accoglieranno gli chef Giuseppe Aversa del Ristorante Il Buco, Francesco Sardegna del Ristorante Da Bob, Domenico Iavarone del ristorante Zest del Grand Hotel La Favorita di Sorrento, Lino Scarallo del Ristorante Palazzo Petrucci di Napoli e Carlo De Gregorio, chef del Ristorante Il Vespero. Sei firme prestigiose che offriranno altrettante versioni di un piatto entrato nella storia della cucina italiana.
L’evento riunirà albergatori, ristoratori, chef, operatori del settore, giornalisti, rappresentanti delle istituzioni e appassionati di enogastronomia, in una serata che intende valorizzare non solo un formato di pasta, ma l’intero patrimonio culturale e gastronomico della Campania. Lo scialatiello, nato mezzo secolo fa dall’intuizione di Enrico Cosentino, continua infatti a rappresentare un perfetto equilibrio tra semplicità, creatività e qualità delle materie prime.
L’intero ricavato della serata sarà devoluto in favore dei Sostenitori Ospedale Santobono.
Info al numero 0818780004