Frammenti

Non conosco posto migliore, per scoprire l’anima di un paese, che visitare i mercati. Quelli dove la gente del posto va a fare la spesa, per le necessità quotidiane. Frutta e verdura, carne, pesce, formaggi, ...

Tsukiji shijō, a Tokyo, è il mercato del pesce più grande al mondo. Qui si possono trovare circa 400 varietà di prodotti ittici, per una movimentazione di duemila tonnellate ogni giorno. Oltre 60mila persone ...

Dal finto pomodoro al pane burro e alici che si scioglie in bocca. Come acqua di mare. Dalla brioche croccante alla genovese, alle candele al ragù, per poi tuffarsi nella tenerissima guancia di vit...

Ai più, viene in mente la Madunina. A tanti, l’essere la terza chiesa cattolica più grande al mondo. A molti, il gotico, i contrafforti, gli archi rampanti, le guglie e i pinnacoli. A me, ogni volta, la vist...

La mitica cotoletta alla milanese del ristorante La Vecchia Guardia....