Dal 14 al 21 giugno 2015 il locale dello chef Antonino Esposito ospiterà “Pasta in Festa”
Otto giorni per innamorarsi ancora di più della pasta di Gragnano e soprattutto per scoprire nuove curiosità sull’ingrediente principale della cucina Mediterranea. In occasione di “Pasta in festa”, presso il ristorante Acqu’ e sale, a Sorrento, si potranno gustare una serie di ricette uniche, in grado di unire la bontà di un piatto di pasta all’incontro con altri prodotti d’eccellenza del nostro territorio. Tutti gli eventi hanno inizio alle ore 20.
Domenica 14 giugno, grazie alla collaborazione con “Slow Food Costiera Sorrentina e Capri”, sarà possibile scoprire tutta la genuinità dei prodotti del Mercato della Terra Slow Food, serviti assieme all’inconfondibile pizza del padrone di casa Antonino Esposito e ad una selezione dei più appropriati formati di pasta, il tutto condito con la musica dal vivo del maestro Pino Morvillo.
Lunedì 15 giugno, la cooperativa Solagri porterà a tavola l’aroma e il colore inconfondibile dei limoni di Sorrento igp, che saranno serviti in compagnia di un delicato fagotto cotto al forno a legna e di riccioli preparati con astice e scarola.
Martedì 16 giugno il Birrificio Sorrento verserà nei bicchieri di tutti gli ospiti le sue inimitabili birre artigianali che, per l’occasione, diventeranno anche l’ingrediente protagonista dell’intero menu. Tutto questo nell’atmosfera vintage di una serata d’epoca, in compagnia degli amici del Club Antiquariauto.
Mercoledì 17 giugno darà la volta della serata dedicata agli amici celiaci. Il salotto del gusto offrirà infatti il suo valido supporto per preparare un menu privo di glutine, che prevede l’ormai celebre pizza gluten free del maestro Antonino Esposito, paccheri con ripieno caprese su pesto di basilico e fettuccine con ragù di ricciola e friggitelli.
Giovedì 18 giugno l’azienda agricola Sabato Abagnale regalerà una serata all’insegna dei pomodori del miracolo di San Gennaro, con cui saranno conditi pizza, parmigiana e fusilli.
Venerdì 19 giugno il Frantoio Gargiulo insaporirà la serata con il suo olio extra vergine d’oliva, che potrà essere degustato su focaccia, ciliegine di mozzarella, pasta in guazzetto di cozze e spaghetti con bottarga e pesto di prezzemolo.
Sabato 20 giugno il piacere della buona cucina lieviterà per un incontro “XXL”, con pizza e pasta a metro per un piacere a dismisura.
Domenica 21 giugno si celebrerà il gran finale di questa manifestazione con un viaggio imperdibile nella Napoli del’600, periodo storico che vide la nascita delle prime fabbriche di maccheroni, esperienza impreziosita dalla testimonianza di Fabrizio Mangoni. Per l’occasione gli chef prepareranno la mista e maritata e la pizza con ragù napoletano e genovese, ricette che potranno essere gustate in compagnia delle note della musica dal vivo.
Info e prenotazioni: eventi@acquesale.it o il numero 327 8157242