Il 2 agosto 2015, all “Acqua ‘e sale”, ospite di Antonino Esposito il pizzaiolo Gianni di Lella
Un goloso gemellaggio tra sapori campani ed emiliani.
Il prossimo fine settimana il pizzaziolo di Maranello Gianni di Lella preparerà a Sorrento, a quattro mani con Antonino Esposito della pizzeria “Acqu ‘e sale”, due pizze con l’aceto balsamico di Modena igp
Sarà una serata, quella del 2 agosto, in cui i due pizzaioli si cimenteranno nella preparazione a quattro mani di pizze originali e sfiziose, con l’intento, tra l’altro, di rendere omaggio al territorio in cui Di Lella ha aperto la sua attività. Di Lella ha infatti frequentato proprio da Antonino Esposito alcuni corsi che gli hanno permesso di apprendere molti segreti del mestiere e di saperli tradurre in pizze innovative ed inedite.
Insieme al vasto repertorio di pizze ricche e fantasiose che lo hanno portato a ottenere prestigiosi piazzamenti nei concorsi, ci saranno anche alcune proposte originali: quella più curiosa è una invitante pizza bianca preparata con un impasto all’aceto balsamico di Modena igp condita con provola, fiori di zucca e pancetta di Zibello. Ma non saranno da meno la golosa pizza bianca con prosciutto crudo di Modena, rucola, scaglie di parmigiano e un filo di aceto balsamico di Modena igp, né l’esclusiva ed originale creazione “made in Di Lella”, che prende il nome di Panpera e che si presenta con cornicione ripieno di ricotta, e un letto di pancetta, pera, cannella, provola affumicata e perle di aceto.