Lo stellato sarà alla guida delle cucine dei ristoranti “La Serra” e “Remmese”, a Positano
Luigi Tramontano approda all’Hotel “Le Agavi” di Positano in qualità di executive chef dei ristoranti “La Serra” e “Remmese”.
Figlio d’arte, fu guidato dal papà Antonio ad esperienze formative di rilievo come l’Etoile Accademy. Originario della Campania, ha saputo ampliare la passione verso la cucina tipica regionale con nuovi spunti derivati dalle esperienze gastronomiche.
Ha collaborato presso alcuni dei più apprezzati alberghi e ristoranti italiani, tra cui il “De Russie” di Roma ed il “Grand Hotel Quisisana” di Capri. L’esperienza al “Don Alfonso 1890”, ristorante 2 stelle Michelin di Sant’Agata sui due Golfi, ha contribuito ad allargare i suoi orizzonti, puntando verso la diffusione della cucina mediterranea nel mondo.
Grazie al suo tocco da Re Mida sia “Il Flauto di Pan” di Villa Cimbrone, a Ravello, che la “Terrazza Bosquet” del “Grand Hotel Excelsior Vittoria” di Sorrento, dove ha lavorato come executive chef, hanno ottenuto la stella Michelin.
Una nuova sfida lo aspetta dalla prossima primavera, nell’albergo “Le Agavi” che, dall’alto, domina l’intera baia di Positano, nel cuore della costiera, tra il verde della vegetazione e l’azzurro del mare. Una scelta che si inserisce nell’impegno alla continua ricerca dell’eccellenza nell’ospitalità che caratterizza l’albergo 5 stelle Le Agavi sin dalla nascita nel 1982.