Aperti solo a cena, eccetto il fine settimana. Per offrire ai propri ospiti tutta la magia del fuoco. Il nome Vrasa si ispira infatti sia alla vrasera, l’antico braciere delle case napoletane, sia alla brasa, la brace degli asadores spagnoli. A dare vita a questo innovativo progetto, in un’area circondata di verde nel cuore di Sorrento, a pochi passi da piazza Tasso, un gruppo di giovani con esperienza in vari settori della ristorazione e dell’accoglienza, capitanati dallo chef Andrea Guarracino e dal sommelier Francesco Gargiulo, La sala interna, circondata da vetrate che affacciano su orto e giardino, dispone di 35 coperti. Nella bella stagione il locale può contare anche sui 40 coperti esterni. Sempre all’esterno c’è un cocktail bar con 20 posti. La proposta di Vrasa si basa su una cucina primordiale, che abbraccia il mondo vegetale, quello “terrestre proteico” e quello marino, forte dell’esperienza decennale di Soul&Fish, il ristorante di famiglia affacciato a Marina Grande. Il vero fil rouge che lega tutti i piatti di Vrasa è la nota di affumicatura realizzata con una griglia professionale a legna di manifattura spagnola. Decisamente interessante la carta dei vini che dà ampio spazio alle referenze campane ma contempla anche referenze di altre regioni e qualche chicca del resto del mondo.
Vrasa Restaurant & Cocktail Bar
Via Santa Maria della Pietà, 30
Sorrento (NA)
Tel. 3404273961
www.vrasa.it