La sfoglia emiliana di Rina Poletti conquista Sorrento

La maestra sfoglina Rina Poletti, grande interprete dei classici della cucina emiliana, ha conquistato anche Sorrento.
Ieri, la serata a quattro mani con il padrone di casa, il maestro pizzaiolo Antonino Esposito, nel suo locale di Marina Piccola, con un menu tra pizze, tortellini e tagliatelle, gradito dai tanti ospiti intervenuti alla degustazione, che ha visto impegnati in cucina lo chef Antonio Agretto e l’intera brigata.
Stamattina, il corso di formazione, che si è svolto nelle sale della nuova Academy Esposito, conducendo gli allievi alla scoperta dei mille segreti nell’arte della pasta fatta a mano.