Una nuova offerta culinaria, che privilegia e rivisita i piatti della tradizione a base di pesce
Ambiente riservato, dai colori caldi e vivaci, cinque posti a sedere, cucina creativa a base di pesce ed una giovane brigata in cucina. Sono gli elementi che contraddistinguono il nuovo ristorante Le Tre Vele di Salerno, in via Roma, nei pressi della prefettura.
La proprietaria, Tina D’Antuono, è originaria dell’area stabiese e da sempre è impegnata nell’organizzazione di piccoli eventi aziendali.
“Il Nome “Le Tre Vele” è dedicato ai miei tre figli – spiega – Ognuno di loro è stato nella mia vita il buon vento che mi ha spronato a portare avanti i miei piccoli sogni con entusiasmo. Sono infatti divertiti di questo nuovo progetto e con mio marito mi sono accanto ad ogni passo”.
In cucina c’è chef Fabiano Borea, appena venticinque anni. Alle sue spalle l’esperienza in vari ristoranti nell’entroterra campano e un lungo periodo nella brigata di Salvatore La Ragione, chef del ristorante stellato “Mammà” di Capri.
La sua cucina sobria e allo stesso tempo esclusiva, privilegia i piatti a base di pesce.
Dall’antipasto al dolce, dai pani ai grissini, tutto in cucina è realizzato da lui.
In sala è supportato da Tina D’Antuono, che tra sorrisi e piatti caldi racconta le tipicità del territorio, preparate con ricette della tradizione rivisitate dallo chef.