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Intervista ad Andrea D’Ambra, imprenditore, enologo e vignaiolo
di Luigi D’Alise
“Il gusto è una cosa orribilmente personale”. Parola di Luchino Visconti, grande amico di Salvatore D’Ambra, papà della Biancolella e di Andrea, protagonista dell’intervista di oggi. Da 136 anni legata all’isola d’Ischia, Casa D’Ambra è un’azienda ma sopratutto un contenitore di storie.
Amministratore dello storico marchio, enologo e vignaiolo, Andrea D’ambra è stato tra gli ospiti dell’Open Day di casa Gargalà, l’azienda di rappresentanza di Sant’Agnello, in penisola sorrentina, che ha offerto degustazioni di vini accompagnati da prodotti di Jolanda de Colò con piatti preparati dallo chef Michele Mazzola.