Non finisce mai di stupire l’entusiasmo e la creatività che Ciro Oliva mette in ogni cosa che fa.
E non è solo merito della sua giovane età, ma di quella passione che anima la sua vita e il suo lavoro.
Bene lo sanno i tantissimi affezionati, più o meno vip, che ogni giorno affollano la storica Pizzeria Oliva Concettina ai Tre Santi, in pieno Quartiere Sanità, a Napoli, giunta con Ciro alla quarta generazione.
Da sempre innamorato della penisola sorrentina, ha voluto regalare a tanti amici una serata a base delle sue leggere e profumatissime pizze.
Dalla classica Margherita alla Fritta, dalla Fondazione San Gennaro “con o senza miracolo” (bianca o rossa), con cornicione ripieno e guarnita con le briciole dei taralli “’nzogna e pepe”, alla Frezzella, rivisitazione della fresella, ma realizzata con l’impasto della pizza e guarnita con pomodoro di stagione, tonno rosso, bocconcini di mozzarella di bufala, oliva salella ammaccata del Cilento, rucola, basilico ed evo. Fresca e tipicamente estiva.
Per l’occasione, Ciro ha voluto dedicato alla penisola sorrentina una pizza fritta speciale.
Gli ingredienti? Per scoprirli, guardate il filmato…
P.S. La qualità del video, improvvisato per immortalare lo “scoop” della nuova creazione, non rende giustizia ai colori delle materie prime impiegate nella preparazione!