Gli utenti di TheFork premiano l’offerta gastronomica legata alla cucina mediterranea, e alle tipicità regionali
Siracusa, in Sicilia, Sorrento, in Campania, e Palau, in Sardegna. Questo il podio delle località turistiche che, durante l’estate 2016, hanno fatto registrare il più alto numero di prenotazioni al ristorante tramite canali digitali.
Ad unire queste tre mete d’élite del turismo enogastronomico, è la cucina mediterranea, la preferita dai vacanzieri. Bene anche le cucine regionali, soprattutto quella toscana. E quella a base di pesce. Mentre perde leggermente appeal, per chi prenota online, la cucina romana, che la scorsa estate era tra le più prenotate.
A fotografare la mappa dei gusti è l’osservatorio di TheFork, servizio di Tripadvisor, che consente di prenotare migliaia di ristoranti in Italia e in Euoropa.
I suoi utenti, nei mesi di luglio e agosto, hanno effettuato il 200% in più di prenotazioni rispetto allo stesso periodo di un anno fa. Spendendo in media 25 euro, 3 euro in meno rispetto all’importo medio del ticket della scorsa estate.
In assoluto, le località gastronomiche preferite dagli utenti sono Milano, Roma, Torino, Firenze e Bologna, risultato su cui, però, va ad incidere il maggiore numero di ristoranti prenotabili.
Il 90% delle prenotazioni effettuate ha riguardato la cena, il restante 10% i pranzi. Inoltre, mediamente si prenota per 3 persone. In salita i booking da smartphone e tablet, che rappresentano il 77% delle prenotazioni totali.