Dal 10 novembre, tre cene che raccontano tre territori
Tre cene, tre chef, tre “Viaggi a Tavola”. Un’iniziativa di StoriediPane, store del gusto di Via Angelo Rubino, a Vallo della Lucania. Un luogo dove si incontra la migliore cultura gastronomica del Cilento e della Campania.
Il via giovedì 10 novembre, alle ore 20.30, con la proposta dello chef Davide Mea de “La Taverna del Mozzo” di Marina di Camerota. Giovane e di talento, Mea propone una cucina di mare ricercata, con grande rispetto per la materia prima ed attenzione rigorosa ai prodotti locali.
Il menù proposto, dal titolo “Alla scoperta dei profumi del mare e dei sapori d’Autunno” prevede: gelato con olive Salella e olio extravergine di oliva di Enzo Crivella con gamberi marinati al momento, pomodorini confit e basilico; risotto al nero con seppioline e vellutata di zucca; mantecato di merluzzo con crostino di pane crema di patate e ceci di Cicerale; maracucciata con brodetto di seppie; zuppetta di fagioli bianchi di Controne con calzone fritto ripieno con gamberi e baccalà; mezzo pacchero Gerardo di Nola con genovese di triglie e cacioricotta del Cilento.
A chiudere la cena di Mea da StoriediPane vi sarà un dessert d’autore firmato dal maestro gelatiere Enzo Crivella.
Il costo della cena, bevande incluse è di 35 euro. La prenotazione, obbligatoria, si può effettuare chiamano lo 0974 1870716.
I prossimi appuntamenti di “Viaggi a Tavola” vedranno ai fornelli di StoriediPane lo chef stellato Vitantonio Lombardo di “Locanda Severino” a Caggiano, il 24 novembre, e la chef Franca Feola de “La locanda le tre sorelle” di Casalvelino, il 15 dicembre.